炒瘦肉好吃又簡單的做法,炒瘦肉怎麼做好吃又簡單
1、用料:裏脊肉、胡蘿蔔、青椒、幹木耳、大蒜、生薑、雞蛋、豆瓣醬、食鹽、胡椒粉、澱粉、生抽、香醋、蠔油、白糖、食用油。
2、胡蘿蔔去皮後洗淨,切成絲。青椒去籽去蒂,洗淨後切絲。幹木耳提前用清水浸泡1小時,泡發洗淨後切絲,裏脊肉洗淨後切絲,姜蒜切末。
3、肉絲放進清水中抓洗2分鐘,洗掉血水後瀝乾,加入胡椒粉、澱粉、雞蛋清,用手抓拌均勻,最後加一勺食用油拌勻,醃製10分鐘。
4、調一碗料汁,生抽2勺、香醋2勺,白糖2-3勺、蠔油1勺、3勺水、澱粉1勺,用筷子攪拌均勻。
5、起鍋燒油,用熱油滑鍋後倒出,重新加冷油,倒入醃好的肉絲,快速滑炒半分鐘,變色後盛出。
6、鍋裏留底油,下姜蒜末炒香,加一勺豆瓣醬炒出紅油,倒入胡蘿蔔絲、木耳絲,快速翻炒1分鐘,然後加入青椒絲,炒至斷生。
7、倒入炒好的肉絲,把調好的料汁倒進來,快速翻炒一會兒,大火收汁,湯汁濃郁後撒上蔥花,即可裝盤出鍋,魚香肉絲就做好了。
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冰肉的醃製方法
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凍湯圓的煮法
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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怎麼做幹鴨子好吃
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