炒瘦肉好吃又簡單的做法
1、用料:裏脊肉、胡蘿蔔、青椒、幹木耳、大蒜、生薑、雞蛋、豆瓣醬、食鹽、胡椒粉、澱粉、生抽、香醋、蠔油、白糖、食用油。
2、胡蘿蔔去皮後洗淨,切成絲。青椒去籽去蒂,洗淨後切絲。幹木耳提前用清水浸泡1小時,泡發洗淨後切絲,裏脊肉洗淨後切絲,姜蒜切末。
3、肉絲放進清水中抓洗2分鐘,洗掉血水後瀝乾,加入胡椒粉、澱粉、雞蛋清,用手抓拌均勻,最後加一勺食用油拌勻,醃製10分鐘。
4、調一碗料汁,生抽2勺、香醋2勺,白糖2-3勺、蠔油1勺、3勺水、澱粉1勺,用筷子攪拌均勻。
5、起鍋燒油,用熱油滑鍋後倒出,重新加冷油,倒入醃好的肉絲,快速滑炒半分鐘,變色後盛出。
6、鍋裏留底油,下姜蒜末炒香,加一勺豆瓣醬炒出紅油,倒入胡蘿蔔絲、木耳絲,快速翻炒1分鐘,然後加入青椒絲,炒至斷生。
7、倒入炒好的肉絲,把調好的料汁倒進來,快速翻炒一會兒,大火收汁,湯汁濃郁後撒上蔥花,即可裝盤出鍋,魚香肉絲就做好了。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...