雞胸肉怎樣煮雞肉絲纔會有韌性,怎樣煮雞胸肉會比較有韌性
特色美食2.61W
1、將雞肉放入碗中,加入蛋白,適量的鹽巴,和適量的水。
2、然後按摩雞肉,讓雞肉每一塊都沾到蛋白跟鹽巴,按摩五分鐘。
3、靜置約15分鐘,等待蛋白和水都被雞胸肉吸收。
4、煮開一鍋沸水,將雞胸肉放進沸水後立刻關火,然後蓋上蓋子燜八分鐘。
5、燙好後的雞胸肉上面白色的部分爲蛋白,雞胸肉已經熟並且非常鮮嫩。
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