成都特色街邊小吃有哪些
成都擁有很多的美食,大街小巷都有很多好吃的,其實成都街邊小吃也是很受歡迎的,大大小小的小店特色鮮明,品種多樣。成都特色街邊小吃有哪些你知道嗎?今天爲你推薦最好吃的成都街邊小吃。
糖油果子
糖油果子是成都小吃中的比較有名的,也是傳統的成都街邊小吃,大部分的糖油果子都是在街邊售賣,而且越是老的味道越好。糖油果子採用糯米、紅糖、芝麻作爲主要原料,糯米粉團在油中炸一炸,裹上芝麻用竹籤串一串,看起來色澤油亮,焦糖的香味,吃起來皮脆香軟。一般一串糖油果子有5顆左右,賣3元到5元一串,好看而且好吃。
串串香
要說最有名的成都小吃,串串香肯定是其中之一,成都串串香現在全國都有着非常高的知名度,串串香門店也不少,但是最地道的風味當然還是在成都了。串串香是一種很接地氣的小吃,有連鎖店也路邊攤,據老成都人說,只有在成都的大街小巷才能吃到正宗的味道,串串香的鍋底是香油混合油辣椒調製而成,口味重,濃香醇厚。
涼糕
涼糕對於每一個四川人來說都不陌生,很多人都知道,在成都同樣很受歡迎。涼糕是一種傳統小吃,主料是大米、井水、紅糖,和一般的糕點不同,涼糕的口感比較爽口,帶着絲絲的甜味,具有排毒祛溼的效果,在夏天尤其受歡迎,涼糕口味很多,比較常見的有綠豆味,花生味,紅豆味等等,一般加入紅糖一起吃,十分爽口。
軍屯鍋魁
軍屯鍋魁是有名的成都街邊小吃,歷史悠久,鍋盔是成都人最喜歡的早點之一。鍋盔製作很講究,風格獨特,聞起來香,吃起來酥脆可口,咬下去細嫩化渣,鍋盔表面還有芝麻的點綴,多了幾分芝麻香味,一個鍋盔幾元錢,配上其他的早點一起吃很不錯,是不可不吃的成都特色街邊小吃之一。
擔擔麪
擔擔麪想必沒有人不知道吧,這是一種很有名氣的成都麪食,歷史悠久,擔擔麪是一種傳統麪食,因爲從前是由挑夫們在街頭挑着賣,所以得名。將麪粉擀製成麪條,然後煮熟澆上肉末製作成的滷汁,口感鹹鮮,香味濃郁,麪條勁道綿軟很入味。擔擔麪的醬料濃香,帶着麻、辣、酸的味道,辣而不燥,鮮而不膩,非常好吃。
葉兒粑
葉兒粑又叫艾饃,由糯米粉面包餡心做成,蒸熟後在氤氳着熱氣的蒸籠裏,幾隻被翠綠的葉子包裹着的軟軟糯糯的葉兒粑擠在一起,極其惹人喜愛,並且由於其選料考究,因此很有嚼勁但卻一點都不粘牙。
蛋烘糕
蛋烘糕,去過成都的人應該都知道這個小吃,歷史悠久,人氣很高,絕對是成都街邊小吃的王牌。蛋烘糕在成都很普遍,知名的飯店和街頭小攤都有,蛋烘糕口味繁多,最常見餡料是糖芝麻、八寶、水晶、蜜棗、火腿等等,蛋烘糕外觀黃燦燦的,有濃濃的蛋香味,外皮酥脆,口感綿軟,非常好吃。蛋烘糕營養健康,承載着老成都人的記憶。
兔腦殼
兔頭是到了成都一定要吃的成都街邊小吃,兔頭是正宗的四川風味,一般有麻辣,五香兩種,兔頭的特點就是骨多肉少,個頭雖然不大,但是因爲製作考究,泡製的時間比較長,所以很入味,越吃越香,是一種非常受歡迎的下酒菜。成都人喜歡兔頭,他們一般都用“啃”的,鮮辣可口,令人回味無窮。
三大炮
三大炮是著名的成都街邊小吃,主要用糯米做成,配上紅糖、芝麻、黃豆,一般配上“老蔭茶”一起吃,風味獨特。三大炮香甜軟糯,不膩不粘,價格非常的實惠,很多人吃,三大炮並不是涼食,一般是現吃現做,將糯米餈粑做成半成品,爐火上保溫,吃的時候現配,一般在街邊銷售。
成都特色街邊小吃還遠不止這些,來到成都,大街小巷都有形形色色的美食,不僅好吃也代表了最正宗的成都風味。
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