速凍麪包蟹怎麼做好吃
1、麪包蟹一隻,青菜一小把,蔥段、薑片、蒜片、香菜段、小洋蔥片適量,老乾媽豆豉適量,料酒適量,醬油/老抽適量。
2、常溫塑封自然解凍,解凍後用小鋼絲刷刷淨蟹鉗等的泥垢把它的肚臍拔除;從拔除麪包蟹肚臍的開口處剝開面包蟹的硬殼;將麪包蟹兩側的腮去掉,蟹身逐步剪開、取出蟹黃;用刀背敲碎蟹鉗(以便香炒更好入味)。
3、鍋里加入適量植物油、油熱後將蔥段、薑片、蒜片、小洋蔥下鍋爆香。
4、加入處理好的麪包蟹翻炒、除去表面水分。
5、依次加入少許老抽/醬油、料酒適量、老乾媽豆豉、少許鹽適量繼續翻炒,直到蟹塊入味(蟹肉比較難入味並且老乾媽豆豉本身有鹹味,所以需要邊嘗味道邊加)。
6、加入蟹黃、青菜繼續翻炒,香菜段入鍋翻炒一次、關火裝盤。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...