茼蒿燉刀魚的家常做法
1、材料:茼蒿 200克,刀魚 3條,豬肉 50克。蔥,姜,鹽,味精,八角,花椒,白糖,醋,料酒,醬油,蠔油,油。
2、茼蒿收拾清洗乾淨,控幹水分,切成段。
3、刀魚收拾清洗乾淨,控幹水分,切成段。
4、豬肉用水沖洗乾淨,控幹水分,切成片。
5、紅幹椒用水清洗乾淨,控幹水分,斜刀切成段,切好蔥,姜,備用。
6、碗裏放入鹽,白糖,少許醋,料酒,醬油,蠔油,兌少許水,調和成料汁。
7、鍋裏放入油加熱,油熱後放入八角,花椒爆鍋,放入肉片翻炒。
8、炒至肉片下油,放入蔥,姜翻炒,放入調和好的料汁,放入紅幹椒,燒開。
9、料汁燒開後,放入刀魚略燒一會,然後放入水,水沒過刀魚,大火燒開,轉中火慢燉。
10、燉至20~25分鐘左右的時間(少量湯汁),放入茼蒿,燉至茼蒿變軟(兩分鐘左右的時間),放入味精,關火出勺。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...