正宗的汽鍋雞怎麼做
汽鍋雞在雲南是家喻戶曉的美食,也是很多人都喜歡吃的一道菜餚,不僅好吃,也很健康,作爲一道傳統風味菜,很多人都希望能夠學習一下,然後做給家裏面的人吃,正宗汽鍋雞怎麼做呢?不少人由於掌握不好這個技巧,做出來並不好吃,今天就教大家汽鍋雞的正宗做法,喜歡吃的小夥伴可以學起來。
汽鍋雞的正宗做法並不難,主要是要選擇好的原材料。
正宗汽鍋雞怎麼做?
主料
土雞2000克,白胡椒5克,生薑5片,食鹽10克,水適量
汽鍋雞的做法:
1.雞肉洗淨斬成小塊,然後加入鹽、白胡椒醃製半小時,然後將雞塊均勻的碼在汽鍋四周,在雞肉表面鋪上薑片;
2. 準備一個湯鍋,確保直徑和汽鍋的差不多,在湯鍋中加入清水,將一塊乾淨的毛巾浸溼,圍在湯鍋四周,然後放上汽鍋,用毛巾將湯鍋和汽鍋的邊緣密封;
3. 如果家裏沒有合適的湯鍋,也可以將汽鍋放入蒸鍋中。大火將水燒開後,轉成小火慢慢燉2個半小時,直到雞肉成熟爲止;
4.完成上桌。
汽鍋雞正宗做法大家學會了嗎?汽鍋雞一定要用昆明南部建水出產的紫陶汽鍋,建水汽鍋採用五色土配製,土壤裏富含各種微量元素和礦物質。食物都有偏性,被汽鍋一蒸變成了中性,非常合適人食用。
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