怎麼去除蝦的腥味呢
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1、在烹飪前將蝦背上黑色的蝦線去除,其蝦線含有髒物且帶有腥味。
2、也可用鹽水去腥,將蝦浸泡在鹽水中2小時左右,這樣能很好去除蝦的腥味。
3、也可用酒去腥,在蝦身上倒入適量白酒或料酒醃製20分鐘左右,能有效去除腥味。
4、在用開水燙煮蝦的時候,可在水中放入一根肉桂,也能達到很好的去腥效果,這樣既能去腥,同時也不會影響蝦的鮮香。
5、也可在烹飪蝦時,加入適量大蒜、生薑及大蔥等,也能很好的去除腥味,同時還能增加食材香味。
標籤:腥味
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