紫捲心菜的做法

1、主料：紫甘藍350克、小米椒10克、蒜30克、細香蔥10克。

2、輔料：食鹽3克、醋10克、香油5克、生抽2克、蠔油2克、味精2克。

3、紫甘藍一個。

4、剝下清洗，備蒜瓣、米椒、香蔥。

5、紫甘藍切絲，蒜、米椒、香蔥切碎。

6、紫甘藍絲裝碗裏。

7、放點食鹽拌勻醃製半小時醃入味，醃斷生。

8、再調進醋、生抽、蠔油和味精拌勻。

9、淋上香油。

10、再次拌勻。

11、放進蒜、米椒和香蔥拌勻。