如何做煎小黃魚
1、食材:小黃花魚三斤、食鹽適量、食用油適量。
2、先把小黃花魚切去頭部和腹部,把魚腹裏的髒東西掏出,把魚全部洗乾淨。
3、然後用鹽把魚醃製一小時以上,時間到了用冷水沖洗,用廚房紙巾擦拭乾。
4、之後取個平底鍋,預熱後倒適量油,等油熱了再放入黃魚,均勻鋪滿一層即可。
5、魚下鍋後不要輕易去動它,全程就用中小火,慢慢煎至一面金黃酥脆再翻另一面。
6、把魚煎到兩面金黃酥脆後再夾出來,再添少許油放入剩下的魚繼續煎。
7、依次把所有的魚都煎好,瀝去多餘的油再裝盤。
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