麪食麻葉的製作方法,麪食麻葉做法介紹
1、主料:高筋麪粉100克、玉米油10克、水100克、鹽3克、雞蛋1個、低筋麪粉100克。
2、輔料:芝麻16克。
3、將所有材料倒入麪包機內,選擇和麪按鈕,水最好在麪糰一邊攪拌的時候一邊加進去。根據麪粉吸水情況酌情添加。
4、和成這樣可以粘黏在一起的狀態即可。麪糰需要和的硬一點,所以切記不能放太多的水。
5、取出麪糰揉成圓形,放在盆子裏蓋上保鮮膜,靜置三十分鐘。
6、三十分鐘後,取出,用擀麪杖擀成薄薄的片狀。一定要夠薄,因爲越薄的麪皮,炸出來的麻葉越脆。
7、將麻葉切成長方形,中間切一刀。
8、然後將麻葉的一頭從中間刀口出,穿出來即可。
9、鍋裏的油燒6成熱的時候,轉中火,在將麻葉下鍋。
10、麻葉上色後,即可撈出放在盆子裏。稍微涼卻在吃會比較脆。
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