3種家庭簡單面食製作方法介紹,家庭簡單面食製作方法
1、紅色花捲的製作方法
準備500克中筋麪粉,5克酵母,5克白糖,加入280g的溫水和麪揉至成麪糰。麪糰揉的比較硬的時候開始發麪,直至發至兩倍大的時候,撒上一點乾麪粉然後將麪糰拿出繼續揉,排除裏面的空氣,多揉一會兒排除所有空氣後,將麪糰揉成長條後,用手按扁,再擀成長方形。
(2)發麪的時候,在碗中放入一大勺芝麻,一大勺辣椒麪,一小勺鹽,將熱滾滾的油倒入碗中,攪拌均勻後放涼,饅頭餡兒就準備好了。
(3)接下來再做好的麪餅上塗抹上甜麪醬,將兩邊對摺,兩次,像疊被子一樣,再將麪包均勻切開,取一根筷子放在長條中間,對摺後捏出長條的下端,將筷子旋轉一圈後按壓下來,就做好了,隨後可以蒸熟也可以加熱都可以。
2、大白饅頭製作方法
將發好的面開始切成小塊,開始進行揉搓,把剛發好的小麪糰用乾淨的毛巾蓋上,防止水分散失。接下來將每一個小麪糰開始揉搓,起碼要揉上100下。
(2)在揉麪的過程中你會發現麪糰越來越軟,越來越光滑,如果感覺粘手了記得要撒一些麪粉在上面,將這些乾麪粉揉進去後麪糰會越來越光滑細嫩。
(3)最後將所有揉好的饅頭放入蒸鍋中,在蒸鍋下面放點熱水,蓋上鍋蓋後讓麪糰在熱氣的作用下進行二次發酵,大約20分鐘即可。再上火蒸饅頭,蒸熟後燜3分鐘即可。
3、牛奶小饅頭的製作方法
首先將2克酵母放入一小盒溫熱的牛奶中化開,適量麪粉中打入一個雞蛋,適量白糖,然後緩慢倒入牛奶中開始攪拌,根據麪粉的多少倒入牛奶,以能揉成麪糰爲參考,牛奶不一定全部要加入.
(2)接下來就開始進行揉麪了,製作將麪粉揉成一個光滑的大面團後,蓋上保鮮膜就開始20分鐘的靜候發酵。
(3)接下來將醒好的麪糰用擀麪杖擀成一個厚度1cm的大餅,用刀開始切割,先切成條,然後每一條面都撒上乾麪粉繼續揉搓順滑,所有的麪條揉搓完後,再切成寬度1cm的小麪糰。
(4)最後放入電餅鐺或者平底鍋中,不加油用小火不斷翻烤10分鐘,香噴噴的自制小饅頭就出鍋啦。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...