在家自制牛排簡單方法
1、牛肉買回來簡單清洗乾淨,瀝一下水分,用刀背敲打一下,儘量敲成圓形,放入盤子裏。秋天貼秋膘,可以多吃一些牛肉,少吃脂肪含量高的豬肉。
2、牛肉兩面淋上料酒和生抽,加一點食用油醃製10分鐘左右。加生抽可以入味,加食用油鎖住牛肉中的水分。如果喜歡黑椒味的,可以加一點黑椒粉或者黑椒汁。
3、牛肉醃5分鐘左右翻面一次。醃牛肉不要加鹽,會把牛肉中的水分醃出來,吃起來就不那麼香嫩了。不管是醃牛肉還是豬肉,雞胸肉,都不要加鹽。
4、醃製牛肉的時候,把胡蘿蔔削掉外皮清洗乾淨,切成硬幣厚度,用印花工具印出喜歡的形狀。如果沒有小工具,可以用刀在胡蘿蔔片的周圍切幾個小口子,也很好看。
5、燒一鍋熱開水,放一點點鹽,放入胡蘿蔔焯水斷生,撈出來瀝乾水分。
6、大火燒熱油鍋,放入適量的食用油,放入醃好的牛肉煎5-8分鐘,中途翻面幾次。煎牛排的時間根據對牛排的幾成熟來決定,孩子吃的話,建議煎到全熟。
7、把煎好的牛排放到盤子裏,周圍擺上焯過水的胡蘿蔔片,牛排上放2個胡蘿蔔圈裝飾一下,一份營養好吃的自制牛排就做好了。吃的時候切成條或者切小塊。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...