如何炒清蒸好吃又營養，怎樣炒清蒸好吃又營養

1、蒜蓉排骨。食材:排骨，蒜，姜，生抽，蠔油，鹽，蔥。姜蒜剁碎，排骨放入碗中，加入蔥薑蒜，生抽，鹽，蠔油攪拌均勻醃製十分鐘，蒸鍋燒水，水開後排骨放蒸鍋內蒸半小時，撒上蔥花即可。

2、蒸菜團。食材:油麥菜，菠菜，小白菜等等各種青菜葉，蔥薑蒜，麪粉。所有青菜葉洗乾淨切碎，加入少量鹽，姜蒜拌勻醃製十分鐘，加入麪粉攪勻揉成團，將麪糰分成大小均勻的小劑子，揉成丸子狀，放入蒸鍋中蒸熟即可，再準備一個紅油蘸碟，營養美味，清爽不油膩。

3、肉末蒸冬瓜。食材:冬瓜，豬瘦肉，蔥薑蒜，蠔油，生抽，澱粉，小米椒，鹽。冬瓜切片擺入盤中，上鍋蒸15分鐘，豬肉剁成碎末，鍋中熱油，加入蔥薑蒜，小米椒炒香，放入肉末翻炒均勻，加入生抽，蠔油，鹽，炒勻，澱粉加水攪勻倒入鍋中混合均勻，澆在蒸好的冬瓜上即可，清爽不油膩，營養又美味。

4、清蒸絲瓜釀肉。食材:絲瓜，豬肉，生抽，蠔油，鹽，澱粉，蔥薑蒜。豬肉剁碎，加入生抽，蠔油，鹽，澱粉抓拌均勻醃製十分鐘，絲瓜切小段，用勺子挖出中間一部分果肉，將醃好的肉餡放入絲瓜中，上鍋蒸15分鐘，鍋中熱油，加入蔥薑蒜爆香，加入少量水，煮開，加入澱粉水收汁，澆在蒸好的絲瓜釀肉上，就可以了，清爽不膩口，超下飯。