烏雞香菇怎麼燉
烏雞燉湯是最常見的家常菜之一,很多人喜歡吃,只是你真的會做嗎?到底怎麼做烏雞最健康呢?今天教大家香菇烏雞湯的做法,這道菜加入了香菇和紅棗作爲配菜,湯鮮味濃。
烏雞香菇怎麼燉
食材:
烏雞200克、水髮香菇50克、紅棗5顆、姜1塊、鹽1茶匙、小蔥1根、生抽1湯匙。
香菇烏雞湯的做法:
1、烏雞洗淨然後剁成塊,紅棗去核切片,薑切片,小蔥切蔥花;
2、鍋中倒入適量水,將烏雞放進去,焯水洗淨;
3、另起鍋,加入烏雞塊、薑片、紅棗、香菇,和適量清水,沒過食材煮30分鐘;
4、出鍋加入少許鹽和生抽調味,撒上蔥花即可。
小貼士:
選購烏雞的時候注意,烏雞的耳朵顯綠色,猶如翡翠、色澤鮮豔。成年後顏色會變淺。烏雞的骨頭一般是黑色的,且骨膜漆黑發亮,骨質烏黑,最好選擇骨和肉都是黑色的烏雞。
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