茵陳的三種吃法
1、茵陳麥飯購買茵陳的時候需要注意挑選,太老的茵陳不可以挑選。茵陳只有每年2月底到4月初纔有新鮮茵陳,如果沒有新鮮茵陳,可以考慮用野生幹茵陳,泡水喝或煲湯喝都可以。
2、涼拌茵陳將半斤左右的茵陳清洗乾淨之後,加入沸水裏面焯一下,撈出來將水份擠乾淨、切碎放在片子裏面,加入適量的鹽、味精、麻油、白糖等調味品,攪拌均勻即可食用。涼拌茵陳的口感非常不錯,非常的爽口,具有利溼退黃、祛風明目的功效,在臨牀上主要是用於兩目昏花、夜盲症等疾病的治療。
3、茵陳蒿炒肉絲
將半斤茵陳洗乾淨放在沸水裏面焯一下,擠幹水分切碎備用,然後將二兩肉絲放入熱油裏面炒一下,加入調味汁讓肉絲慢慢入味之後,就可以把切好的茵陳炒入味之後即可出鍋了。茵陳蒿炒肉絲具有健脾益胃、和中利溼的功效,比較適合胃口不好、大便溏泄等患者使用。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...