泡椒雞爪的製作方法家用，家常泡椒雞爪的做法

1、雞爪10個、泡椒1袋、料酒1勺、蔥1顆、姜1塊、花椒10顆。

2、先把新鮮的雞爪洗乾淨，去尖（指甲）。

3、把雞爪切開，切成小塊。

4、薑切片，蔥切段。

5、切好的雞爪冷水下鍋，加料酒，蔥段，薑片，花椒煮15分鐘。

6、撈出煮好的雞爪用冷水沖洗乾淨備用，可多洗兩次。

7、碗裏放雞爪，加2勺鹽，1勺白糖，泡椒和泡椒水，2勺米醋。

8、倒入適量涼白開，適當攪拌一下。

9、蓋上保鮮膜放入冰箱，醃製一晚即可食用。