無花果怎樣吃
無花果燉豬肺,具體做法如下:
1、準備好材料:主料:豬肺 (150克) 無花果 (5只)。輔料:陳皮 (2克) 冰糖 (8克)。廚具:燉盅。
2、將無花果乾果洗淨,用水浸泡。
3、將豬肺洗淨,切塊備用。
4、鍋放水加生薑片燒開,滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。
5、將焯過水的豬肺用水沖洗乾淨,再用冷水浸泡。
6、浸泡的豬肺撈起,濾淨水,放入燉盅內,加入陳皮,冰糖和浸泡好的無花果,浸泡無花果的水也一起放入。
7、將燉盅放入加有水的鍋內。
8、蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。開火。
9、隔水燉1至2個小時即可。
10、出鍋前放少許鹽調味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味爲主,加鹽是爲了更好的調出這湯的鮮味,不必太多,少少即可。
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