洗鯧魚的步驟

1、用刀將鯧魚身上的魚鱗刮掉，注意要逆方向

2、然後再將魚上的背鰭撕掉(要從尾部開始向前撕)，如果不敢用力撕的話，就使用剪刀等工具。

3、然後再將鰭剪掉，再剝開魚頭兩側的鰓蓋，再撕去魚鰓，當然也可以用剪刀，但是要剪乾淨。

4、用刀將魚的肚子打開，開口大約2寸左右，將魚腸等魚體內的物質去除。

5、然後再用刀將魚腹壁上的黑膜刮掉並清洗乾淨，這時魚就已經清洗乾淨了。