家常做法吃到停不下來
1、原料:茄子、新土豆、辣椒、雞蛋、鹽、蠔油、味精、東北大醬、豆油。
2、首先把茄子和土豆清洗乾淨,大蒸鍋放上水要多放些水因爲要蒸25-35分鐘左右所以水千萬別放少了。
3、在蒸的時候如果土豆太大要切開這樣容易舒的快些,開鍋上氣後20分鐘左右這時候茄子就蒸差不多好了,拿根筷子只要能把扎透就行了,想吃軟些的也可以在蒸一小會,當茄子蒸好後就可以出鍋了,但土豆還要在鍋裏繼續在蒸一會。
4、土豆和大茄子烀好了,我們來做辣椒雞蛋醬吧,把雞蛋打入大碗裏,加入切好的辣椒和雞蛋一起用筷子攪拌均勻加入鹽,蠔油,東北大醬,豆油攪拌均勻再加入點水,就可以上鍋蒸了,開鍋15分鐘左右就好了。
5、吃的時候要把土豆皮去掉,茄子用筷子分成條狀,在加入蒸好的辣椒雞蛋醬,愛吃蔥的可以加入蔥絲開吃吧。
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
蝦面片的做法
1、材料:蝦肉200g、蕃茄2個、麪粉4大勺、姜2片、蔥花、料酒、胡椒粉適量、鹽2勺、雞蛋1個、豬油1勺。2、新鮮蝦肉加少量薑片剁碎成泥,然後拌入少量料酒、胡椒粉、鹽、生粉繼續攪拌均勻。3、蕃茄去皮切粒用料理機打碎,熱鍋放一勺豬油,然後將蕃茄泥加入炒制。4、麪粉...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...