辣炒毛豆雞丁的做法

1、雞胸肉切成一釐米左右大的肉丁，放入料酒和生粉，一茶匙鹽拌勻醃製三十分鐘。

2、毛豆去皮留豆放入水中煮，水開後再煮5分鐘後撈起備用。

3、鍋內放入適量油，倒入辣椒翻炒，倒入雞胸肉翻炒到稍微變白色，倒入毛豆翻炒均勻。

4、倒入適量清水，要差不多沒過雞肉，倒入生抽和老抽，煮10分鐘左右，最後倒入澱粉水收汁即可。