如何做鍋貼魚好吃,鍋貼魚的做法
1、原料:鯉魚克,豬網油150克,幹澱粉30克,麪粉30克,黃酒5克,醬油3克,味精2克,精鹽2克,椒鹽5克,薑末3克,蔥末3克,植物油750克。
2、將鯉魚宰殺,去鱗、鰓洗淨,片取兩片魚肉剔去皮、骨,用刀片成長3.3 釐米、寬2.6 釐米、厚0.33釐米的長方形片。
3、將魚肉片加入精鹽、醬油、黃酒、味精及蔥末、薑末一起拌勻;把豬網油切成10釐米見方、0.33 釐米厚的片,共切4 片。
4、取1 片豬網油平鋪在砧板上,將拌好的魚片取一半平擺在網油上,上面再覆蓋一片網油,使魚片夾在2 片網油中間,成爲一個方形的“魚合”,如此共做兩個“魚合”;將麪粉、幹澱粉放在一起,加清水調成糊狀。
5、將植物油倒入炒鍋內,置於旺火上燒六成熱時,把2 個“魚合”分別塗上一層面糊放入炒鍋中,炸到浮起,再改用微火慢炸,直到“魚合”發硬時,用筷子在上面扎幾個洞,使油侵入炸透,然後,再用旺火把油燒到八成熱,稍炸一會兒,使“魚合”外皮酥脆。
6、待“魚合”表面呈現金黃色,夾在中間的魚片已熟,兩面的豬脂油也變成透明的薄片,隨即撈出,切成寬1.3釐米的長條,蘸着花椒鹽吃。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...