麻辣鴨怎麼做
1、鴨子斬件,斬成骨牌大小,涼水入鍋,丟幾片生薑、一段蔥節、兩勺料酒煮開,飛一下水,主要是爲了去除血沫和雜質,也可以給鴨肉去去腥。
2、鍋內倒入適量的油,不需要太多,因爲鴨肉的皮下脂肪非常後,會出很多的油。油溫5、6成熱時,將飛過水的鴨肉倒入。
3、開始炒鴨肉。轉大火,開炒。
4、當鴨肉裏的水份基本被炒幹,鍋裏只剩下鴨油爲止。
5、倒入兩鍋鏟本地醬油,一方面是爲了調味兒,另一方面也可以上色。
6、續中大火反覆翻炒,讓醬油汁均勻裹上鴨肉塊。
7、倒入開水,稍微多一些,充分淹住鴨肉翻炒均勻,蓋上鍋蓋。
8、中火燜至鍋中的水份變少,期間要揭開鍋蓋翻炒幾下,讓每一塊鴨肉都受到同樣的待遇,目的是讓其均勻受熱。
9、當鍋中的湯汁基本快收干時,撒入白糖。
10、最後放兩勺鹽,鹽可以稍微多放一些,川味麻辣鴨子下酒佐餐更出味兒。
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...