豆肉怎麼做好吃
1、食材;剝了皮的毛豆豆250g、半肥半瘦的肉250g、青椒3-4個、苦瓜1-2根、薑片2-3片、花椒5-6顆、蒜3-4瓣、八角1-2瓣、醬油1-3滴、鹽1小湯匙。
2、把毛豆豆剝出來,然後把肉切成小片狀,注意要肥瘦搭配,要不到時候只有菜油就沒有那麼好吃,把苦瓜也切成大片,放在那裏備用。各種輔料也要準備好,青椒切成1=2釐米的筒狀,姜可以切成片也可以切成小塊,花椒不要放多了,醬油暫時不用,不用醬油焗瘦肉,瘦肉直接可以用。
3、把油放進去,燒開,然後就把肥肉放進去,把肥肉的油熬出來纔好吃,等肥肉的油熬得差不多的時候就把瘦肉放下去,肉都差不多了的時候就把青椒放進去炸一炸,這樣可以使青椒也好吃,然後就把姜,蒜,花椒,八角這些調料都放進去,多鏟幾勺。
4、調料都放進去之後,就把苦瓜和豆豆也放進去,然後鏟幾勺之後就放鹽,最後放水,放水的量已把豆豆和肉遮住爲佳,這樣既可以保證豆豆熟了,又可以避免有太多水。蓋上鍋蓋,等它煮開後再過5-6分鐘,就可以揭開鍋蓋了,然後可以嚐嚐味道,如果味道不夠,那就放一點醬油,可以提味。然後就可以剷起來了,一道美味的豆豆燜肉就好了。
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