茭白怎麼做好吃又簡單

1、4根茭白去掉尾部葉片，削去根部老皮，洗淨切片。

2、3個雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪散。

3、鍋中放底油，倒入雞蛋液，用筷子順一個方向攪動，再用鏟子翻動，雞蛋成型後盛出備用。

4、鍋中再放入少許底油，放蔥薑絲煸香，倒入茭白片翻炒；茭白變軟後加入生抽、白糖、鹽調味；最後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻後出鍋。