怎樣醃韭菜

1、選一份優質韭菜，洗乾淨，摘掉上邊已經焉了的部分。

2、把撿乾淨的韭菜，切成小段，大小在1-3釐米，大小可以根據自己的喜好來定，不宜過長。

3、把鹽，味精，雞精等撒在韭菜上邊，攪拌均勻。

4、把上過料的韭菜，找個容器裝起來，然後封蓋，這樣就算基本好了，一般發酵一週就好了；如果想發酵快點，撒上調料後可以輕揉一下。