開封高爐燒餅怎麼做,怎麼做開封高爐燒餅
1、食材:中筋麪粉500克、芝麻醬80克、酵母(幹)4.5克、水300克、醬油少許、芝麻15克、茴香15克。
2、首先稱好500克麪粉、300克清水加4.5克酵母,用廚師機和麪4分鐘。
3、揉成團以後蓋上溼布,放入烤箱用發酵功能發酵20分鐘。
4、發酵定時停了以後將面盆拿出來,看到麪糰長大了一些就行不必發酵充分。
5、放在撒好乾粉的案板上將麪糰擀成大面皮,麪皮上抹芝麻醬。
6、再均勻的撒上花椒、小茴香和鹽焙乾打的粉。
7、將面皮卷起來,一邊卷一邊拽,這樣可以層更多。
8、切長點的劑子,然後將切面兩邊都向下折,用手將底部捏合好整理圓以後按扁,表面抹醬油。
9、然後將有醬油那面蘸芝麻仁,都做好以後擺放在烤盤內。
10、放入預熱好的烤箱內,上管用190度下管用200度,烤30分鐘,定時停了以後將烤盤及時取出來,外酥裏嫩的開封高爐燒餅就做好啦。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...