枸杞子燉鴿蛋，怎麼做枸杞子燉鴿蛋

1、輔料：枸杞子15克。

2、調料：豬油（煉製）50克，大蔥5克，姜5克，醬油6克，料酒10克，胡椒粉2克，花生油30克，澱粉（玉米）20克，鹽5克。

3、將枸杞洗淨。

4、鴿蛋放涼水鍋中，用小火煮熟去殼，滾上幹澱粉，放入花生油鍋內，表面炸成黃色時撈出。

5、將鍋置於旺火上，放入豬油燒至八成熱，將蔥段和薑片炒出香味，倒入雞湯燉3分鐘。

6、撈出蔥段和薑片不用，加入醬油、料酒和胡椒粉。

7、煮沸後撇淨浮沫，改用小火燉40分鐘左右。

8、放入鴿蛋、枸杞和精鹽，再燉10分鐘左右即可。