炸藕丸子如何做，炸藕丸子的做法

1、食材：蓮藕1000克、色拉油、鹽、胡椒粉、味精、辣椒醬、蔥、姜各適量。

2、將洗淨的蓮藕用藕搽製成蓉狀待用。

3、把藕蓉用潔淨紗布擠幹漿水，原漿靜置後倒出多餘水分，用砂鍋熬漿成糊狀，放入盆中待用。

4、把蓉狀蓮藕放入盆中，加入調料(辣椒醬除外)，攪拌均勻後製作成圓子待用。

5、下入五成熱油中炸制金黃色即成。