涮羊肉麻醬料的做法
1、原料:芝麻醬、花生醬、花椒、蝦油、蠔油、韭菜花、醬豆腐、芝麻、幹辣椒、小蔥、香菜,調料:鹽、糖、醬油、醋、香油。
2、提前燒一鍋開水晾涼備用,幹辣椒用剪刀剪成段放在一個碗裏,加入少許鹽用熱油澆在上面炸成辣椒油備用,鍋裏留少許油將花椒下鍋小火慢炸成花椒油撈出,芝麻醬和花生醬以10比一的比例放到一個盆裏,加入適量的蝦油、蠔油、(量不要太多,大概是100克醬放3克左右的蝦油、1克蠔油)接着加入韭菜花(記住韭菜花要用六必居的)然後加入醬豆腐(這個醬豆腐要用王致和的口味最佳,並且放之前一定要將豆腐塊用手抓碎)再接着放炸好的花椒油,少許的醬油、鹽、和少許糖,少許醋(醋的量一定不能太多,不然吃出酸味就不好了)加入提前晾好的白開水將麻醬稀釋成稀稠合適的程度,淋香油即可,涮肉的時候根據自己的口味加入辣椒油、小蔥、香菜調和麻醬即可。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...