煮白灼蝦的時間，白灼蝦一般在鍋裏煮幾分鐘

白灼蝦的煮制時間取決於蝦的大小。如果蝦的個頭相對比較大，需要煮5分鐘左右；如果蝦的個頭比較小，一般2~3分鐘即可。不宜將蝦放入鍋中熬煮太久，這樣會讓白灼蝦的口感變差。因此，建議在烹飪白灼蝦時，根據蝦的大小掌握好煮制時間，一般5分鐘以內即可。

白灼蝦的煮制時間取決於蝦的大小。

如果蝦的個頭相對比較大，需要煮5分鐘左右；如果蝦的個頭比較小，一般2~3分鐘即可。

不宜將蝦放入鍋中熬煮太久，這樣會讓白灼蝦的口感變差。

因此，建議在烹飪白灼蝦時，根據蝦的大小掌握好煮制時間，一般5分鐘以內即可。

1、白灼蝦開水下鍋一般煮3-5分鐘即可。

不同的火候和鍋具以及蝦的重量，都會影響到煮制的時間。

白灼蝦易熟，一般只要顏色變成紅色，蝦身呈彎曲狀時，就代表蝦子已經煮好了。

蝦不耐高溫，久煮容易致使蝦肉緊繃，吃起來口感很老還粗糙。

2、做白灼蝦的時候要注意它煮的時間，要根據蝦的大小來判斷煮的時間，一般來說大一點的蝦子一般煮上五分鐘左右就可以了，而小一點的蝦子煮上兩到三分鐘就可以了，但是不管煮多久最後完成之後都要燜一下。

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白灼蝦要煮多久？

蝦營養豐富，味道鮮美，肉質鮮嫩，非常的好吃，蝦的吃法也是有很多種，白灼蝦是廣東一道傳統名菜，鮮、甜、嫩，原汁原味，深受大家的喜歡，白灼蝦煮多長時間，主要是根據蝦的大小來決定。

蝦是我們生活中經常吃的食材，味道鮮美，營養豐富，非常的鮮美，我也是很喜歡吃蝦，白灼蝦就是把蝦放入水中煮熟，不放任何調料，所以叫做白灼，這樣保持了蝦的鮮、甜、嫩，原汁原味，蘸上蘸料，吃上一口，那叫一個鮮，製作也是很簡單，下面就來分享一下白灼蝦要煮多長時間。

一、白灼蝦要煮多長時間

白灼蝦是廣東一道傳統名菜，就是把水燒開，把蝦放進去煮熟，湯中不加任何調料，所以就叫做白灼，這樣做出來的蝦原汁原味，鮮、甜、嫩，非常的鮮美，白灼蝦煮制時間也是很重要，煮的時間長，就會影響口感，煮制時間主要是根據蝦的大小來決定，一般一兩分鐘就好，煮至蝦變色，煮久了就老了。

二、白煮蝦製作步驟

1、準備食材：鮮蝦、姜、蔥、鹽、料酒

蘸料：蒜、姜、小米辣、蔥、鹽、香油、花椒粉、辣椒麪、五香粉、雞精、生抽、醋

2、做白灼蝦一定要選擇新鮮的活蝦，這樣做出來才更鮮美，把買回來的蝦蝦鬚剪掉，去蝦線洗乾淨備用，姜蔥洗乾淨，薑切片、蔥切段。

3、起鍋燒水，鍋里加入清水，放入薑片、蔥段，水開把蝦放進去煮，再倒一點料酒和鹽，水開鍋後煮一分鐘就可以了，撈出來過涼水，這樣口感更加Q彈

4、接下來做蘸料，蘸料也會非常的重要，把姜蒜洗乾淨切末，蔥洗乾淨切蔥花，薑末蒜末、蔥花放碗裏，加入花椒粉、辣椒粉。

5、起鍋燒油，鍋里加入一點油，把油燒冒煙，淋入到碗裏，攪拌均勻，再加入生抽、鹽、香油、五香粉、雞精、醋攪拌均勻。

6、把蝦擺在盆子裏，放上料汁，剝一隻蝦，蘸上料汁，滿口的蝦肉，真的是太鮮美了，太過癮了，每次都吃不夠。

白灼蝦煮多久

1、白灼蝦要煮五分鐘左右。通常白灼蝦根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。

　　2、白灼蝦的做法還是比較簡單，關鍵是蝦要鮮活，活蝦下鍋做出來的蝦肉富有彈性。而且一般在煮沸鍋中的水需要一段時間，這期間正好將活蝦洗淨並剪去蝦鬚，這樣可以保證蝦下鍋之前還是鮮活的。

白灼蝦要煮多久

白灼蝦要煮5至10分鐘左右。白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，爲的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。

白灼蝦要煮5至10分鐘左右。白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，爲的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。

白灼蝦的正確做法蝦煮幾分鐘

白灼蝦開水下鍋一般煮3~5分鐘即可。正確做法如下：

材料準備：對蝦500克、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、花椒1小把、食鹽2克、白酒1湯匙、水適量等等。

1、市場買來的活對蝦，買完後讓攤主在袋子里加上冰水和冰塊，蝦拿回來流水衝乾淨，然後，準備2盆涼水，加入冰塊備用。

2、鍋中加入適量水，加入食鹽、蔥段、薑片、花椒燒開。

3、水開後加1湯匙白酒。

4、水開以後把蝦倒入鍋中，輕輕攪動讓其受熱均勻。

5、在蝦完全變色後，水再一次開始密集冒泡似沸的狀態下關火。

6、關火以後直接將蝦撈入第一盆冰水中，過一下之後再撈入第二盆冰水中一直到完全冰鎮狀態。

7、之後擺盤加料汁就可以開吃啦。

白灼蝦煮幾分鐘

三分鐘。但是要根據蝦的個頭大小來決定煮制的時間，一般來說，大一點的3-5分鐘，一般個頭的2-3分鐘，小一點的1-2分鐘。在煮蝦的過程中，看到蝦頭和蝦尾連在一起就表示蝦已經熟了。

白灼蝦做法

做法一

製作材料

基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克。

製作步驟

1、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。

2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻。

3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。

注意事項

灼，是將物料投入沸湯或沸水中烹熟。沒有汁，也不加熒，主要是保持物料的原味。灼的時間一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鮮。

做法二

製作材料

主料：鮮蝦200g

輔料：香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生薑少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個

製作步驟

1.鮮蝦清洗乾淨備用。

2.把紅椒切成粒，蒜頭、生薑剁成蓉，香蔥切成蔥花備用；

3.小鍋清洗乾淨倒入適量水燒開，把鮮蝦下鍋燙熟，只要蝦變成紅色就差不多了，下鍋大概兩分鐘左右撈起備用。

4.把撈起的蝦擺盤，圍成一個圓圈形狀。

5.鍋清洗乾淨倒入食用油燒熱，把薑蓉、蒜蓉下鍋爆香，倒入少許醬油，少許食鹽，撒上紅椒粒，翻炒均勻出鍋，把蔥花裝小碟，把鍋裏的紅椒等一起倒入小碟，用餘溫把蔥花燙軟。

6.把燙的的調料汁放在蝦的中間，吃的時候剝掉蝦皮，蘸下調料就可以開吃了。

做法三

製作材料

主料：基圍蝦250g。

輔料：色拉油5g、鹽1g、大蒜15g、生抽60ml、白砂糖2g、大蔥2g、姜15g [2] 

製作步驟

1、鮮蝦買回後放入清水中養30—60分鐘。

2、將蝦鬚和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝乾水份備。

3、白灼時所需的去腥調味料：白酒、姜、蔥白。

4、上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段。

5、鍋內加大半鍋水，倒入薑片和蔥白。

6、再倒入少許白酒。

7、加上鍋蓋大火將水煮開。

8、水燒開沸騰時倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻。

9、鍋內水再次沸騰後再煮約半分鐘(可根據蝦數量的多少來調節時間)。

10、用漏勺將蝦撈起。

11、投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質不變老。(夏日可選用冰水，效果更好)

12、再次用漏勺撈起瀝乾水份後，可裝碟。

13、蒜姜調味汁所需的材料：油、生抽、蒜籽、姜、鹽、糖。

14、蒜籽去皮的好辦法，用刀橫面將蒜拍扁，蒜皮可輕易剝下。

15、蒜和姜分別切成蒜末和細薑絲備用。

16、鍋內倒入少許油，開小火加熱。

17、再倒入蒜末和薑絲翻炒。

18、加入鹽。

19、加入糖。

20、拌勻後倒生抽。

21、加熱至糖和鹽溶解，即可關火。

22、用小碗裝出姜蒜汁，白灼蝦即可蘸食。

挑選鮮蝦的小技巧

蝦頭和蝦身鏈接是否緊密，新鮮的大蝦，蝦身比較堅挺，或者微微有點彎曲。摸起來很有彈性。顏色一般多以青綠色爲主。當然蝦的種類不同，在顏色上會略有差別。但最基本的是，看上去都很有光澤。儘量不要買蝦體泛紅，或者蝦頭髮黑的，這種是時間比較長的。

蝦肉和蝦殼之間，粘的比較緊密的。這是最直觀的一個挑選方法。不新鮮的大蝦，蝦肉和蝦殼之間會出現縫隙，蝦頭也比較容易脫落。聞味道，新鮮的大蝦只有大海的味道，淡淡的腥味。不新鮮的大蝦則正好相反，聞起來腥味很重或者臭烘烘的，這種蝦已經變質。

白灼蝦需要煮多久?

三到五分鐘。

具體的時間還是需要根據購買的蝦的體型來進行適當的調整。在蝦煮好之後一定要燜一段時間，保證其徹底熟透。要將蝦肉沖洗後放在鹽水裏面浸泡一段時間，這樣可以有效的去除掉蝦肉的腥味和蝦體內含有的一些髒東西，也要把蝦體內的蝦線挑出來，去除其腥味。

白灼蝦營養價值：

蝦的營養豐富，且其肉質軟，易消化，是對人體極爲有利的食物之一。因爲它的保健價值很高，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。而且由於蝦中含有豐富的鎂，所以食用一些白灼蝦能很好的保護心血管系統，並且食用白灼蝦對人體的好處還不只這些。

適當吃一些白灼蝦可防止動脈硬化，同時有利於預防高血壓及心肌梗死。並且通常認爲蝦的通乳作用較強，對產婦有很大的益處，產婦適當食用白灼蝦對自身以及寶寶都很好。

以上內容參考：百度百科-白灼蝦

白灼蝦開水要煮幾分鐘才熟?

煮5分鐘即可，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：蝦 半斤、花椒 適量、鹽 1勺、水 適量。

1、第一步把蝦洗乾淨。

2、鍋中放水和花椒煮開。

3、放入蝦和鹽，煮5分鐘。

4、盛出，完成。

注意事項：

蝦很容易熟，不用煮太久，煮太久蝦會變老，影響口感。

白灼蝦幾分鐘

和大家分享一下煮鮮蝦的經驗，或許大家以後用得到。現在市面上最常見的蝦是基圍蝦和南美白蝦，用來煮和白灼味道都很鮮，煮蝦的時間一般要根據蝦的大小來決定。

如果蝦的個頭較大，一斤蝦有12-15只左右，也就是一隻蝦大約40-50克，那麼需要煮大約4分鐘的時間，等蝦殼變紅，蝦肉緊實就可以吃了，口感正好。

如果蝦的個頭較小，一斤有25只的樣子，一隻蝦大約25克，那麼只需煮2分鐘就完全可以蝦，鮮蝦就能煮熟，煮的時間長了反而會失去鮮嫩的口感。

正確煮蝦的方法：

1、鮮蝦買回來以後要開水龍頭用小水不斷沖洗，確保蝦不死，死了會影響口感。

2、去蝦腸，把蝦洗乾淨，鍋內燒水。（蝦頭很尖，使用時小心劃傷手，別讓家了的小孩隨意玩）。

3、水燒開以後放入蔥和食鹽，然後放入蝦一起煮，煮2-4分鐘的時間即可。根據蝦的大小來覺得，一般市場上的蝦都很小，煮2分鐘就可以出鍋，這時蝦肉最嫩。

4、煮好的蝦放入涼水中浸一會，蝦肉會更Q彈，吃起來更鮮嫩勁道，剛煮熟的熱蝦會有一點點蝦腥味，冷水泡一下可以消除腥味。

【白灼蝦蘸料】

少量生薑末、陳醋、六月鮮生抽、少量白糖、蔥花、辣椒末，攪拌均勻，蘸着白灼蝦吃味道鮮美，鮮香十足。喜歡的點個贊吧~！

白灼蝦的做法煮幾分鐘

2-3分鐘。用料：蝦、鹽、香蔥、香菜、蒜粒、白糖、生抽、食用油、姜。剪去蝦鬚、蝦腳和頭部尖刺。側邊掰開頭，扯掉泥包和蝦線。洗淨待用。鍋裏放水、鹽、料酒、薑絲、香蔥段、少許油燒開。水開後倒入蝦，焯2-3分鐘即可撈起。將蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟，加少許白糖、香油、爆香生抽。

2-3分鐘。用料：蝦1斤、鹽兩小勺、香蔥1根、香菜1根、蒜粒兩瓣、白糖少許、生抽兩勺、食用油少許、姜三片切絲。

1、剪去蝦鬚、蝦腳和頭部尖刺。側邊掰開頭（不用掰斷），扯掉泥包和蝦線。

2、洗淨待用。

3、鍋裏放水、鹽、料酒、薑絲、香蔥段、少許油燒開。

4、水開後倒入蝦，焯2-3分鐘即可撈起。

5、將蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟，加少許白糖、香油、爆香生抽，倒入碟中拌勻即可食用。

白灼蝦要煮多久

煮3分鐘。

準備材料：蝦 半斤、家樂點蘸鮮露 3茶匙、鹽 少許、料酒 2茶匙、姜 5克、香蔥 5克。

一、第一步將生薑切片，香蔥切段，放一旁備用，如下圖所示。

二、買回來的鮮蝦洗淨後，剪去前刺和長鬚，如下圖所示。

三、鍋內倒入清水，加入香蔥段、薑片和料酒。大火將水煮開後，倒入處理好的鮮蝦。

四、倒入蝦後，煮3分鐘，等待水沸騰，沸騰後加鹽關火，如下圖所示。

五、將蝦從鍋中撈出控水後，裝盤，這樣白灼蝦就做好了，如下圖所示。