竹蓀灌餡做法介紹，竹蓀灌餡如何做

1、用料：新鮮竹蓀200克、瘦肉150克、茭白1個、胡蘿蔔半根、鹽巴少許、青椒半顆。

2、新鮮竹蓀稍微泡下，清水衝淨。

3、瘦肉切碎成肉末，茭白、胡蘿蔔切碎，加入鹽、醬油、油、黑胡椒粉拌勻。順一個方向攪拌肉末，肉末就會變得起膠、粘糊。

4、用筷子把餡料灌入竹蓀內。

5、灌好後放在碗中，青椒切來裝扮。

6、上氣後蒸15分鐘，淋上加熱的鮑魚汁即可食用。