脆皮芝麻蛋卷怎麼做
1、食材:雞蛋1個、細糖30g、色拉油50g、低筋麪粉100g、牛奶130g、熟黑芝麻5g;
2、先準備好工具,不粘平底鍋及學廚卡通吐司模的頂蓋和底託。
3、將細糖加入雞蛋中,用手持打蛋器慢慢攪拌至糖融化,有較細膩的泡沫狀態。
4、分次加入色拉油,攪拌均勻。
5、將低筋麪粉過篩加入,拌均勻。
6、最後分次加入牛奶,將面煳調和均勻。
7、面煳可以過篩一遍,更細膩。
8、加入黑芝麻,拌均勻,面煳就做好了。
9、平底鍋小火加熱,加一勺面煳。
10、取模具雙手壓在麪糊上,壓平成薄薄的一層。
11、繼續小火加熱,待聞到少許香味後,揭開模具查看着色情況。
12、待着色後,用刮板將蛋卷從模具上取下來。
13、翻面移到平底鍋上,表面繼續用模具壓着。
14、中途需查看蛋卷着色情況,並視情況再翻面,待兩面顏色都金黃,翻動時有輕脆的聲音時即可。
15、取一根筷子從一邊捲起,趁熱將蛋卷快速捲起來,最後用筷子壓住末端定型好。做好的蛋卷放在碟子裏,待完全冷卻後會更脆。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
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菜花豆腐的烹飪方法
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炒菜的意思
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