紅燒獅子頭怎麼做

紅燒獅子頭做法：

1、準備材料：豬肉餡500克、雞蛋2個、澱粉適量、豆腐500克、蔥姜適量、十三香1勺、蠔油2勺、糖2勺、鹽適量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、小辣椒1個、香葉3片、八角適量、蔥薑蒜適量。

2、豆腐壓碎和豬肉餡混合。

3、放入蔥姜、十三香、蠔油、糖、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。

4、放入兩個雞蛋和澱粉。

5、用筷子順時針攪上勁。

6、油鍋大概7成熱時，將肉餡搓成丸子，下鍋炸好備用。

7、準備湯汁佐料，起鍋放1勺油蔥、姜、蒜熗鍋後放入八角和小辣椒，放入生抽加水、白糖、香葉、蠔油、八角。

8、開鍋後放入炸好的丸子，中火煮20分鐘。

9、把丸子撈出，用水澱粉勾芡淋到丸子上，再撒上一點蔥花點綴即可。