豆腐豬血熬白菜

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大骨頭：1根;白菜：500克;豆腐：1塊;豬血：1塊; 香菜：少許;小蔥：少許;食鹽：適量;蔥：適量;姜：適量;八角：2個;味精：少許;色拉油：適量;生抽：適量;料酒：適量;

豆腐豬血熬白菜的做法

棒骨沖洗乾淨，剁成小塊

入涼水鍋，大火煮開，繼續滾煮5分鐘左右，去除血水

撈出用熱水沖洗乾淨表面的浮沫和雜質

入高壓鍋，加沒過的水，加蔥姜，大火煮至上汽後，轉小火繼續壓15分鐘，自然排氣

豬血和豆腐切麻將大小的方塊，豬血在涼水中浸泡，豆腐在加鹽的水中煮至微微浮起，撈出瀝乾水分備用，大白菜頂部手撕成片，幫部削成薄片備用

起油鍋，爆香蔥姜和八角，先下菜幫，再下菜葉，大火翻炒，添加料酒和生抽調味

炒至白菜變軟，添加適量的骨頭和湯，添加豆腐和豬血，大火煮開

用鹽調味，轉中火燉至白菜軟爛

加一點點味精（也可省略），撒點蔥花和香菜，即可出鍋