白菜燉豆腐
材料
豆腐:500克;白菜:500克; 色拉油:適量;食鹽:適量;生抽:少許;蔥:適量;姜:適量;蒜:適量;花椒:少許;
白菜燉豆腐的做法
白菜洗淨用手掰成片,我覺得用手撕的要比刀切的好吃
我用的自制豆腐太軟,所以在平底鍋裏稍微煎了一下,後來覺得完全沒有必要,反而把豆腐的香味都包在裏面散發不出來,大家可以省去這一步,用淡鹽水泡一下豆腐就不會碎了
鍋中燒熱油,放入少許花椒、蔥薑蒜炒香
放入白菜煸炒至白菜變軟,放入適量的水,水不用太多,白菜會出大量的水
放入鹽、生抽大火煮一會,放入豆腐繼續煮開
轉小火煮熟即可
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