鮮蝦白菜燉豆腐

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐：1塊;白菜：適量;蝦：6只; 蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;食鹽：4克;味精：2克;色拉油：少許;香油：少許;

鮮蝦白菜燉豆腐的做法

買回來的豆腐用清水衝一下，然後切小塊

鍋內放水燒開，水開後放一小勺鹽，然後放入豆腐，煮五分鐘，煮完以後將豆腐撈出控淨水分（將豆腐提前在水裏煮一下，能有效的去除豆腥味，而且煮好的豆腐不管是炒還是燉，都不容易破碎）

鮮蝦去頭去殼，挑去蝦線，然後再脊背上開一刀，備用

白菜洗淨切成菱形塊

鍋內放少許油，油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味，然後放入蝦稍稍翻炒至蝦變微紅色

放入白菜炒至菜葉發蔫，然後放入足量的清水，水開後放入豆腐

蓋上鍋蓋，小火熬上十幾分鐘左右。最後加鹽，味精，香油調味即可