做臘腸用什麼腸衣好

1、做臘腸用通常豬小腸或者羊小腸。

2、灌臘腸時使用的腸衣一般爲小腸,且大多使用的是豬小腸,因爲豬小腸可擴容性比較好,用來裝臘腸容量更大,且豬肉的口味更符合大衆,這樣做出來的臘腸更受大家喜歡。

3、 如果沒有豬小腸的話用羊小腸也是可以的,只是羊肉帶羶味,所以小腸也會有一定味道,這樣會影響臘腸成品的口感。另外羊腸衣比較細、軟、薄,適合用來做小的臘腸。