松針茶的製作方法
1、摘採松針:
到野外採集松針時要注意:3米高度以下、6年生長期以下的松樹莫採,那是未成年鬆,未到開花結果時,營養成分不全,城市栽松樹以3米以上部位生長的松針爲好。春夏採雄樹枝梢的,維生素C含量高,秋冬採雌樹枝根的松針,維生素 E含量高。並一定注意保護松樹資源,合法採集松針。
2、洗淨松針:
松針是油性植物,容易沾染污垢,不易清洗。要用去油膩的洗滌劑,細細洗。可用軟毛刷刷洗,或用軟布蘸洗滌劑包起松針抽拉洗。洗淨後,用清水浸泡一會兒。
3、煮泡松針:
首先,煮水法:將洗淨浸泡過的松針切剪成三段,放水600毫升在砂鍋或不鏽鋼器皿裏煮。10-15分鐘煮剩300毫升即可。其次,泡水法:將洗淨松針切剪成三段,在大口熱水瓶裏衝入開水,燜半小時即可。一般松針可以煮泡數次,每次的口感和成分都不同,平時可以代茶葉喝,以保健爲目標,無需煎得很濃,用量與茶葉差不多。
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