湖南有哪些特產零食
1、燈芯糕
燈芯糕是湘潭的傳統副食特產。它不僅形似燈芯,潔白柔潤,味道甜辣,清涼芳香,彎轉成圈而不斷,而且可以用火點燃,散發純淨的玉桂香味。而且打開一盒從第一根開始接連不斷吃到最後一根,不多不少整整24個小時。湘潭製作燈芯糕,已經有400多年的歷史了。
2、糖油粑粑
糖油粑粑,是長沙民間長盛不衰的小吃。它的主要原料是白麪和蔗糖,但火候和糖的分量卻要精確把握,否則會影響口味。新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩,甜而不濃,油而不膩,色香誘人。熱氣騰騰,一心急就會燙着嘴。
3、椒鹽饊子
長沙製作饊子已有2000多年的歷史,椒鹽饊子的原料是白麪粉、鹽和白胡椒粉,經過油炸而成的,它的特點是絲條粗細均勻,吃口香酥。
4、蘭花蘿蔔
蘭花蘿蔔又名蓑衣蘿蔔,是明末清初由洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿蔔爲原料,輔之以辣椒粉、鹽創制而成。後經改進,蘿蔔經數刀切後,仍爲一個整體,提起時形同盛開的蘭花,又如過去農民的雨具蓑衣,故得名。它保存了傳統的鮮辣風味,又有脆嫩鬱香的餘味;同時,還有助於消化,增加食慾,一直暢銷湘北市場。
5、蝦餅
蝦餅是湖南嶽陽風味小吃,是用洞庭湖一帶出產的鮮蝦拌以麪粉糊炸製成的,具有味鮮香嫩、焦脆可口的特點。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...