簡單又好吃的健康餐點做法
1、香菇青椒炒肉主料:香菇400克(新鮮),青椒1個,五花肉100克;輔料:蔥1段,姜2片,蒜2瓣,黃酒少許,生抽1湯匙,精鹽適量,油1湯匙。做法:香菇洗淨切成小塊兒,青椒洗淨去蒂去籽用手掰成小塊兒;蔥薑蒜改刀;五花肉切成薄片;熱鍋溫油,先放入五花肉小火煸炒出油;然後放蔥薑蒜炒香;烹入黃酒、生抽,炒香;先放香菇,炒幾下,加一點點清水防止炒幹,翻炒四分鐘左右再加入青椒,繼續翻炒至青椒斷生,調入鹽,炒勻即可關火。
2、大盤雞材料:雞、土豆、洋蔥、青椒、乾紅辣椒、花椒、八角、豆瓣醬、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、啤酒、雞精。做法:雞肉切塊,土豆削皮滾刀塊,青椒切塊,洋蔥切塊。鍋裏燒水,水開之後放2片姜,料酒,2粒花椒,雞肉,1分鐘後撈出。另起炒鍋,放油燒熱,轉小火,放花椒、八角、乾紅辣椒,炸香。放入姜蒜,聞到香味,放入雞肉,加料酒,大火炒。加一勺豆瓣醬,翻炒均勻,把土豆放進去,加一些醬油,一起翻炒。倒一廳啤酒,要沒過雞肉,大火燒開,轉小火煮,煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥,翻炒均勻繼續煮。燉到汁收的差不多,放入青椒,蒜末,鹽翻炒,加一點點水燜(這裏的水就是最後的湯的量)。湯汁控制在你需要的程度,加雞精攪拌均勻即可出鍋。
3、山藥炒肉片食材: 山藥半根、豬裏脊肉適量、大蔥少許、紅椒少許、鹽適量、生粉少許、澱粉少許、雞精少許、白胡椒粉少許;做法:豬裏脊肉切薄片,加少許鹽,生抽,澱粉,清水拌勻稍醃;山藥去皮切片,放加了醋的清水裏浸泡以免變色;大蔥切絲,紅椒切丁;熱鍋上油,油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用;餘油再次燒熱,下大蔥絲煸香,倒入瀝乾水份的山藥片,紅椒片炒勻,調入鹽調味;倒入滑好的肉片,加雞精,白胡椒粉提味後起鍋即可。
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...