如何做五花肉菠菜湯

1、食材：五花肉200克，菠菜200克，粉絲40克，蔥適量，姜適量，鹽適量，味精適量，花椒適量，八角適量，料酒適量，醬油適量，油適量。

2、做法：（1）五花肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成大一些的塊。

（2）菠菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成對半。

（3）粉絲用水沖洗乾淨，控幹水分，備用。

（4）切好蔥，姜備用。

（5）菠菜用開水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。

（6）鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒，八角爆鍋，放入五花肉翻炒。

（7）炒至五花肉下油，放入蔥，姜翻炒，放入料酒，醬油。然後放入適量的水，放入鹽，大火燒開，轉中火慢煮。

（8）煮至4~5分鐘的時間，五花肉煮熟後，放入菠菜，粉絲，轉大火燒開。開鍋後，放入味精，關火即可。