海苔蘇打餅的做法
1、提前將烤箱上下火170度預熱,將1g乾酵母加入40度左右的50g溫牛奶中,用手動打蛋器攪拌至酵母完全溶解。100g低筋麪粉過篩加入碗中,接着繼續加入3g海苔粉、7g細砂糖、1g鹽、0.5g小蘇打。
2、將碗中材料用刮刀混合均勻。接着將25g色拉油和提前攪拌好的酵母液加入碗中。
3、用手揉成光滑的麪糰後,再用保鮮膜密封起來,在室溫約24℃~28℃環境中發酵30分鐘左右。發酵好的麪糰體積大約膨脹1倍左右,取出發酵好的麪糰,並在麪糰兩面粘上薄薄的麪粉。
4、接着用擀麪杖擀成0.3cm厚的薄片,蓋上保鮮膜稍微鬆弛5到10分鐘左右。用模具壓出或者用刀切出大小均勻的薄片。
5、將切好的薄片均勻擺放在烤盤上。用叉子在表面均勻插上小孔。
6、送入已經預熱好的烤箱中層,上下火170度,烘烤15分鐘左右,直到表面呈現少許金黃色即可。烘烤過程中,可以看到餅乾會先膨脹,然後回縮,最後上色,這時餅乾烤好就可以出爐晾涼了。
7、鹹香薄脆的海苔梳打餅就做好。
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...