家常燒茄子的做法

1、用料：茄子2個、青椒1個、澱粉2勺、糖5克、雞精1勺、鹽5克、醬油2勺。

2、茄子、青椒切塊備用。

3、將切好的茄子裹上澱粉。

4、油溫七成熱，將裹好澱粉的茄子塊過油炸熟。

5、澱粉、鹽、雞精、糖、醬油調好備用。

6、起火熱油，青椒下鍋炒至七分熟。

7、倒入炸好的茄子翻炒片刻，再倒入調好的湯汁，翻炒均勻。

8、收汁，出鍋，美味的燒茄子完成了。