栗子罐頭如何做

1、將板栗用刀切開小口,將刀尖插進外殼與內皮之間的縫隙裏。

2、一隻手用刀壓住板栗的外殼,另一隻手攥住板栗轉個,去掉外殼。

3、鍋裏倒入適量的清水，水燒開後放進10個左右去掉外殼的板栗。蓋上鍋蓋，燜2分鐘。用小漏勺取出一個板栗，再次蓋上鍋蓋。

4、可以直接用指甲剝。板栗的內皮很容易被剝下來。如果怕燙的話，可以藉助一根竹籤。用竹籤尖挑開內皮，與板栗仁保持平衡的方向插進，也能很輕鬆的地剝去內皮。

5、10個全部剝完之後將水燒開,關火。放入10個板栗,蓋上鍋蓋,燜1-2分鐘之後開始剝皮。

6、事先準備一個帶筐的容器，放入一小匙食鹽。 將板栗仁放進去，以防板栗仁接觸到空氣後被氧化，導致表面變黑。 將全部去皮的板栗仁倒掉鹽水，輕輕地用水道水將板栗仁沖洗乾淨。

7、將板栗仁擺放進鍋裏不能倒，只能擺放進去，否則也會使板栗仁散架。放進一匙白醋、一匙味啉、一匙食鹽。

8、這是梔子果，是一種天然的黃色色素，還具有瀉火除煩，清熱利溼，涼血解毒等功效。 用刀將梔子果切爲兩半，放入茶葉袋裏備用。

9、加入300－350克的白糖，加入清水。 開中火，燒至沸騰後馬上轉小火，蓋上一張油紙。煮15－20分鐘。

10、之後再將玻璃瓶和瓶蓋洗乾淨，放進水裏煮3－5分鐘消毒。 晾涼之後裝進板栗仁和蜜汁。擰緊瓶蓋兒，放進水裏煮再5－10分鐘。晾涼之後放入冰箱冷藏，可以保存2－3個月即可，栗子罐頭就做好了。