怎麼炒雞肝好吃又簡單
1、鍋內加水 放入切好的薑片,雞肝冷水入鍋,加入適量料酒(料酒一定要加 可以去腥,這裏料酒把握不了量的話可以用瓶蓋來取量)。
2、雞肝很好熟,水開後看時間繼續煮4-5分鐘即可,將雞肝瀝乾水切片放在一旁備用。
3、另起一鍋,鍋內放油,油熱後放入蒜末,蒜末炒出香味加入切好的圓蔥,翻炒加入適量醬油和鹽。
4、圓蔥炒至微微變軟時加入切好的雞肝。(注意:雞肝容易散,翻炒時手法一定要輕柔)翻炒均勻後可以嘗一下鹹淡,淡了就再酌量添加鹽或醬油。
5、出鍋裝盤,最後撒上蔥花鮮甜醇香的雞肝就完成了。
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