臘肉筍丁怎麼做

1、臘肉1塊、蠶豆1盤、冬筍1個。

2、調料：食鹽1小勺、蒜2瓣、小米椒3、胡椒粉1小勺、生粉1小勺、植物油適量。

3、做法：臘肉、冬筍、大蒜和小米椒分別切成丁；筍丁冷水下鍋， 焯一下。

4、水開後將蠶豆米放入裏面一起煮上兩，三分鐘， 基本煮熟；撈出後瀝乾水分過涼水

5、鍋燒熱，放入適量的油， 下入臘肉丁煸炒；再加入大蒜丁和小米椒一起翻炒

6、大蒜爆香後加入焯過水的蠶豆米和筍丁一起翻炒；最後加入少量的水澱粉和鹽等調味料， 煮開後翻炒均勻即可。