嫩炒豬肝的做法,怎樣嫩炒豬肝
1、食材:豬肝200克、洋蔥35克、澱粉25克、料酒15克、生抽8克、鹽12克、糖3克、幹辣椒15克、青紅椒55克。
2、豬肝買來在水中泡半小時,剪去白色筋,切成薄片。
3、將切好的豬肝放碗裏,加一勺鹽、少許糖、料酒、澱粉,生薑、蒜頭。
4、用手抓勻一下,醃製15分鐘。
5、準備一鍋水,燒開,水要多點,完全沒過豬肝。放入醃好的豬肝,只要等豬肝變粉紅色時立刻撈出沖洗乾淨。
6、將焯好水的豬肝瀝乾水份 ,配菜切小塊,鍋內放油,油溫7成熱時放洋蔥炒出香味,接着放青椒紅椒,煸炒至斷生。
7、倒入瀝乾水的豬肝,加一勺生抽,幾滴老抽,白糖,少許料酒,2個幹辣椒,一根青蒜苗,翻炒均勻,淋一點水澱粉,關火裝盤。
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冰肉的醃製方法
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凍湯圓的煮法
1、將水煮沸。2、水燒開後把超市買的速凍湯圓放入沸水中。爲了防止湯圓放入鍋內後粘在鍋上,可以用勺子在鍋內慢慢攪拌。3、掌握“沸水下,文火煮”的方法。湯圓放入鍋內時,將火關小或加入少許冷水,使水保持開放和不開放的狀態。它會持續大約5分鐘,直到湯圓的表面看起...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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怎麼做幹鴨子好吃
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