木瓜酸家常做法
1、食材:青木瓜250克,鹽1湯匙,白糖1茶匙,白醋3湯匙,紅椒5克。
2、然後將木瓜從中間剖開(摘回來後要在木瓜身上劃幾刀,接着會有白色的乳液流出,這樣可以去掉木瓜本身的苦澀味),削皮,並把裏面的籽和筋去掉。
3、隨後將木瓜清洗乾淨後切成簿片。
4、之後放進容器裏,撒上鹽,拌勻醃製2-3小時讓其出水。
5、再把醃製出來的水倒掉,再用涼開水過一遍。
6、木瓜過水後瀝乾水份,加進適量白糖。
7、白醋,喜歡酸些的可以多加些右。
8、紅椒切成圈,一起加進。
9、拌勻。醃製半天入味便可以了。
10、可以放容器裏放冰箱冷藏。每天飯後吃幾塊幫助消化呢。至少能存放一週左右。
-
冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
-
枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...