菱角清炒怎麼做

1、材料：菱角500克，蔥 少量，食用油適量，鹽適量，味精適量。

2、菜場買來的菱角，首先要剝掉皮，把菱角的果肉擇出來放好。蔥切蔥花備用。

3、把擇好的菱角洗淨，放在熱水中燙一會，然後撈出，把果肉上的一層表皮去掉。

4、鍋中放油，撒些鹽在油中，燒熱。倒入菱角，翻炒。

5、往鍋中加水，蓋上鍋蓋燜燒。鍋中放入蔥花，可適當再加些鹽。

6、待鍋中水快燒乾時，放入適量味精（或雞精），將菱角裝碗盛出。